Oggi, 10 Febbraio, è la Giornata Mondiale dei legumi. Perché celebrarli così tanto? La risposta è semplice: salute, sostenibilità ambientale e sostenibilità economica. Troppo spesso, le persone sottovalutano questo prodotto. Si pensa che siano ricchi di carboidrati, che creino tanti disturbi a livello gastrointestinale e… Leggi tutto »I legumi, cibo del futuro
Ingredienti per 4 persone: 1,2 kg polpo 500g patate 1 cipolla bianca Olio evo Sale e pepe Paprika q.b. Preparazione: Lavate e sciacquate sotto acqua corrente il polpo, eliminando le impurità nei tentacoli. Mettete a bollire dell’acqua e calatevi il polpo sollevandolo per tre volte.… Leggi tutto »Polipo alla paprika su crema di patate
Oggi una ricetta pratica, semplice, gustosa ma pur sempre COMPLETA!Quante volte presi dal poco tempo non ci preoccupiamo troppo di fare un adeguato pasto, nutriente e mangiamo al volo un boccone? Troppe!Si può mangiare bene e con gusto anche con preparazioni veloci. Ingredienti: Insalata radicchio rosso … Leggi tutto »Insalata di radicchio, pere e noci
Ingredienti (6 quadrotti): 250g ricotta 7-8g amido di mais 25g gocce di cioccolato fondenti 20g zucchero a velo Procedimento: Sbattete gli ingredienti in una ciotola con l’aiuto di una frusta o di un robot elettrico dotato di fruste. Dopo aver ottenuto un composto omogeneo, versate… Leggi tutto »Quadrotti ricotta e cioccolato
Eccomi qui, tornata al mio comfort food (o per lo meno il mio e di tanti sono sicura) invernale preferito: la zucca. 🧡 Non so voi, ma a me piace proprio tanto, soprattutto in questi giorni freddi dell’anno, immergermi in una vellutata calda o minestra… Leggi tutto »Vellutata di zucca
Nuova ricetta per il nuovo “Giovedì Masterchef” e sta volta condivido con voi davvero una chicca. Spendo due parole per parlarvi intanto dei più comunemente chiamati “frutti di mare”, ovvero molluschi e crostacei. Essi sono caratterizzati da un ridotto apporto calorico e lipidico, anche se… Leggi tutto »Zuppa del marinaio
Ingredienti (8mini pirottini): 30g riso integrale soffiato 60g cioccolato fondente 100g yogurt greco bianco 0% Cannella qb Lamponi o frutti rossi a piacere Procedimento: Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente Unire il cioccolato sciolto al riso soffiato Con l’aiuto di un cucchiaino versare il composto… Leggi tutto »Cestini risociok
Ingredienti (10/12 bagel 🥯): 250g farina di tipo 2 250g farina 0 300ml acqua 10g lievito di birra fresco 2 cucchiaini rasi di sale 2 cucchiaini rasi di zucchero di canna integrale 4 cucchiai di bicarbonato (per la cottura) Procedimento: In una planetaria o a… Leggi tutto »Bagel semi-integrali
Ingredienti: Cavolo nero Olio evo Semi di sesamo Procedimento: Lavate bene le foglie del cavolo nero, asciugatele e togliete la parte centrale sfilandola con le mani. Tagliate in piccoli pezzi non regolari, in modo da formare delle chips oppure potete lasciarle intere. Posizionate le vostre… Leggi tutto »Chips di cavolo nero (Kale)
Molto spesso mangiare verdura può risultare noioso, senza gusto e senza creatività. QUESTA È SOLO APPARENZA! Proprio la verdura, in realtà, si presta a tantissime ricette. La pasta con le verdure, in particolare, è molto consigliata per un pasto bilanciato poiché esse apportano più volume… Leggi tutto »Fusilloni con cavolo nero e kale