Torta pere e cioccolato un classico per una dolce e sana coccola 🍐🍫 Ingredienti: 250g farina di tipo 2 (o tipo 1 o 0) 150g zucchero integrale di canna 2 uova 170g yogurt greco 5% 80ml olio di oliva 1 bustina di lievito per dolci istantaneo… Leggi tutto »Torta pere e cioccolato
Gli oli ed i grassi sottoposti a prolungati e ripetuti trattamenti termici, come avviene per la frittura, subiscono l’ossidazione dei trigliceridi con formazione di acidi grassi liberi e glicerina. Il grasso diventa scuro, schiumeggia e si ha la formazione di una sostanza tossica dall’odore pungente,… Leggi tutto »LA FRITTURA: azione del calore sui grassi
Ingredienti: Riso venere Broccoli Speck o pancetta Salsa tahina Preparazione: Cuocete a vapore i broccoli e in una padella a parte cuocete il riso venere (secondo il “metodo delle tazze” che trovate nella sezione articoli). Saltate in padella dello speck tagliato a cubetti ( o… Leggi tutto »Riso venere con broccoli, speck e tahina
Ingredienti: Zucca delicata Olio extravergine di oliva Trito di sale e rosmarino Procedimento: Lavate bene la zucca e tagliatela a fettine spesse circa 1 cm. Mettetela su una teglia con carta da forno, aggiungete un filo d’olio, sale e rosmarino. Cuocete a 200°, modalità ventilato,… Leggi tutto »Zucca al forno
Il primo Lunedì dell’anno, si ritorna alla nostra routine e alle nostre abitudini. È importante farlo senza sensi di colpa, ma con la consapevolezza di essersi goduti queste festività con serenità, e per chi ha potuto, con qualche caro vicino. Prendiamo questi primi giorni per… Leggi tutto »IL PRIMO LUNEDÌ DELL’ANNO