Per la pasta brisé: 300g farina di tipo 2 80ml olio EVO 100ml acqua fredda 1 pizzico di sale e bicarbonato 2 cucchiai di aceto mele Per il ripieno: 500g bietole (più foglie che gambo) 250g ricotta 1 uovo 2 cucchiai di grana grattugiato Pizzico… Leggi tutto »Torta Salata
Il metodo delle tazze è una tecnica di cottura per i cereali in chicchi. Quando consumiamo queste tipologie di cereali (ad esempio riso basmati, riso venere, riso rosso, orzo, farro, amaranto, quinoa, avena…) è essenziale innanzitutto lavare bene i chicchi per eliminare eventuali polveri e… Leggi tutto »Il “Metodo delle Tazze”
Ho pensato, per questo periodo prenatalizio, di creare un calendario dell’avvento… e se al posto di aprire la casellina e trovare il classico cioccolatino, trovassimo una piccola pillola di nutrizione e di benessere? Così, con l’aiuto anche di Cristiana Banchetti (Attrice, Presentatrice e Blogger), ho… Leggi tutto »Progetto calendario dell’avvento
Ingredienti: Trancio di salmone 60g riso venere ½ avocado Succo di limone Procedimento: cuocete il riso venere secondo il “metodo delle tazze” (lo trovate nella sezione articoli). Fate cuocere il trancio di salmone su una piastra o griglia. Nel frattempo, prendete mezzo avocado e frullatelo insieme… Leggi tutto »Riso venere, salmone e avocado
Ingredienti: 100g cocco rapè 170g yogurt greco bianco 0% 50g gocce di cioccolato fondente 1 cucchiaio di miele di acacia Procedimento: mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate delle palline (circa 10), passatele nel cocco rapè e posizionatele su… Leggi tutto »COCCOliamoci
Ingredienti: 1 caco maturo 1 cucchiaio di cacao amaro Procedimento: frullate il caco con il cacao amaro con l’aiuto di un frullatore o minipimer fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate il composto in un bicchiere o in un pirottino di silicone e lasciatelo riposare in… Leggi tutto »Caco-budino
Ingredienti: 110g fiocchi d’avena 100g datteri naturali 60g miele d’acacia 170g yogurt greco bianco 0% Cannella Cacao amaro Frutta fresca Procedimento: in una ciotola mettete i datteri, precedentemente frullati, i fiocchi d’avena, il miele e un pizzico di sale e mescolate tutto con l’aiuto di una… Leggi tutto »Cestini di avena
Ingredienti: 2 fette di pane 40ml albume 10ml latte parzialmente scremato (o bevanda vegetale a piacere) 1 cucchiaino di cannella 1 cucchiaino di miele o sciroppo d’acero Frutti di bosco Preparazione: mescolate in una ciotola albume, latte e cannella. Inzuppate il pane e cuocete su una… Leggi tutto »French Toast