Ingredienti:
- 2 banane mature
- 220g farina di tipo 2
- 60g zucchero di canna integrale
- 2 uova
- 50ml olio di girasole alto oleico
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- Una manciata di mandorle
- Cannella a piacere (facoltativa)
Procedimento:
- Sbucciate le banane 🍌 e ricavate due fette per la decorazione, poi schiacciatele con l’aiuto di una forchetta.
- In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti con una frusta, seguendo questo ordine: purea di banane, zucchero, cannella, uova, olio di semi, farina e lievito per dolci. Per ultimo aggiungete una mangiata di mandorle precedentemente tritate.
- Versate il composto in una teglia da plumcake ricoperta da carta da forno.
- Cuocete a 180°, forno statico, per circa 50 minuti.