Ingredienti per due mini farinate (1 persona): 40g farina di ceci 80-90ml acqua tiepida Un pizzico di sale e pepe 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva Procedimento: Aggiungete acqua e farina in una ciotola e mescolate con una frusta di acciaio o un frullatore… Leggi tutto »Farinata con salsa yogurt
Oggi una ricetta di un classico, una torta sempre buona: a colazione, a merenda o dopo cena come dolcino. 🍫🍐 Se ancora ve lo state chiedendo sì, sono il genere di nutrizionista che lascia i dolci nel piano alimentare ☺️ (ovviamente con moderazione, privilegiando alimenti… Leggi tutto »Torta pere e cioccolato
Ingredienti per tre girelle (dosi per 3-4 persone): Pasta phillo (12 fogli) 400g carne trita magra 1/2 cipolla bianca Olio evo Burro Sale e pepe Procedimento: Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare con un cucchiaio di olio e una noce di burro. Aggiungete la… Leggi tutto »Burek di carne
Ingredienti: 2 Mele rosse 6 Noci o frutta secca a piacere 2 cucchiaini di Uvetta oppure 4 amaretti sbriciolati Cannella a piacere o cacao per chi non ama la cannella Procedimento: Lavate, tagliate a metà le mele e togliete il torsolo. Scavate le mele, quello… Leggi tutto »Mela con crumble di noci e uvetta
Ingredienti: Pavesini al cacao Cacao amaro Caffè o latte q.b. Yogurt greco Granella di cocco rapè Crema di frutta secca 100% Procedimento: Rivestire un pirottino con della pellicola e poi disporre i pavesini al cacao precedentemente bagnati in latte o caffè rivestendo l’ interno e… Leggi tutto »Tortino di Pavesini al cacao
Per il pesto di pistacchi (per 3 persone): 50g grana grattugiato 3 cucchiaini di crema di pistacchi 100% 2 cucchiai di acqua di cottura Procedimento? Facilissimo frullate il grana, il burro di pistacchi in un mixer e aggiungete due cucchiai di acqua di cottura per rendere… Leggi tutto »Linguine al pesto di pistacchi
Ingredienti: 2 fette di pan bauletto integrale (per una maggiore croccantezza utilizzate del pane secco fatto in casa o comprato al supermercato/panetteria) 40ml albume 10ml latte parzialmente scremato (o bevanda vegetale a piacere) 1 cucchiaino di cannella 1 cucchiaino di miele o sciroppo d’acero oppure… Leggi tutto »French Toast
Un’idea per un piatto veloce e completo! Per questo piatto in realtà non c’è bisogno di chissà quali preparazioni ed è per questo che l’ho voluto postare per parlarvi del famoso “piatto completo”. Qui sono ben evidenti e visivamente riconoscibili tutti i macros: carboidrati nel… Leggi tutto »Riso basmati con zucchine e mazzancolle
Ingredienti (15 Cookie): 100g fiocchi di avena 80 g farina di avena – o avena frullata finemente o farina 1-2 cucchiaini di cannella o a piacere 40g uvetta – oppure datteri fichi secchi tritati 90 g applesauce* o purea di mela acquistabile al supermercato 50 g olio di girasole alto oleico 45 g mela (1/2 mela piccola) un pizzico… Leggi tutto »Cookies mele e uvetta
Le insalate possono non essere noiose e tutte uguali: se mi seguite da un po’ saprete quanto mi piaccia giocare con gli ingredienti. Per quanto possa sembrare strano, radicchio e kiwi 🥝 stanno davvero bene insieme: il retrogusto amaro del primo si sposa bene con… Leggi tutto »Insalata di radicchio, kiwi e mandorle