Ingredienti (10/12 bagel 🥯): 250g farina di tipo 2 250g farina 0 300ml acqua 10g lievito di birra fresco 2 cucchiaini rasi di sale 2 cucchiaini rasi di zucchero di canna integrale 4 cucchiai di bicarbonato (per la cottura) Procedimento: In una planetaria o a… Leggi tutto »Bagel semi-integrali
Ingredienti: Cavolo nero Olio evo Semi di sesamo Procedimento: Lavate bene le foglie del cavolo nero, asciugatele e togliete la parte centrale sfilandola con le mani. Tagliate in piccoli pezzi non regolari, in modo da formare delle chips oppure potete lasciarle intere. Posizionate le vostre… Leggi tutto »Chips di cavolo nero (Kale)
Molto spesso mangiare verdura può risultare noioso, senza gusto e senza creatività. QUESTA È SOLO APPARENZA! Proprio la verdura, in realtà, si presta a tantissime ricette. La pasta con le verdure, in particolare, è molto consigliata per un pasto bilanciato poiché esse apportano più volume… Leggi tutto »Fusilloni con cavolo nero e kale
Torta pere e cioccolato un classico per una dolce e sana coccola 🍐🍫 Ingredienti: 250g farina di tipo 2 (o tipo 1 o 0) 150g zucchero integrale di canna 2 uova 170g yogurt greco 5% 80ml olio di oliva 1 bustina di lievito per dolci istantaneo… Leggi tutto »Torta pere e cioccolato
Ingredienti: Riso venere Broccoli Speck o pancetta Salsa tahina Preparazione: Cuocete a vapore i broccoli e in una padella a parte cuocete il riso venere (secondo il “metodo delle tazze” che trovate nella sezione articoli). Saltate in padella dello speck tagliato a cubetti ( o… Leggi tutto »Riso venere con broccoli, speck e tahina
Ingredienti: Zucca delicata Olio extravergine di oliva Trito di sale e rosmarino Procedimento: Lavate bene la zucca e tagliatela a fettine spesse circa 1 cm. Mettetela su una teglia con carta da forno, aggiungete un filo d’olio, sale e rosmarino. Cuocete a 200°, modalità ventilato,… Leggi tutto »Zucca al forno
Per la pasta brisé: 300g farina di tipo 2 80ml olio EVO 100ml acqua fredda 1 pizzico di sale e bicarbonato 2 cucchiai di aceto mele Per il ripieno: 500g bietole (più foglie che gambo) 250g ricotta 1 uovo 2 cucchiai di grana grattugiato Pizzico… Leggi tutto »Torta Salata
Ingredienti: Trancio di salmone 60g riso venere ½ avocado Succo di limone Procedimento: cuocete il riso venere secondo il “metodo delle tazze” (lo trovate nella sezione articoli). Fate cuocere il trancio di salmone su una piastra o griglia. Nel frattempo, prendete mezzo avocado e frullatelo insieme… Leggi tutto »Riso venere, salmone e avocado
Ingredienti: 100g cocco rapè 170g yogurt greco bianco 0% 50g gocce di cioccolato fondente 1 cucchiaio di miele di acacia Procedimento: mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate delle palline (circa 10), passatele nel cocco rapè e posizionatele su… Leggi tutto »COCCOliamoci
Ingredienti: 1 caco maturo 1 cucchiaio di cacao amaro Procedimento: frullate il caco con il cacao amaro con l’aiuto di un frullatore o minipimer fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate il composto in un bicchiere o in un pirottino di silicone e lasciatelo riposare in… Leggi tutto »Caco-budino