Linguine al pesto di pistacchi

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Per il pesto di pistacchi (per 3 persone):

  • 50g grana grattugiato
  • 3 cucchiaini di crema di pistacchi 100%
  • 2 cucchiai di acqua di cottura

Procedimento? Facilissimo frullate il grana, il burro di pistacchi in un mixer e aggiungete due cucchiai di acqua di cottura per rendere il pesto più cremoso, condite la pasta e servite con due filetti di acciughe del Mar Cantabrico.