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Riso venere con broccoli, speck e tahina

  • Ricette

Ingredienti:

  • Riso venere
  • Broccoli
  • Speck o pancetta
  • Salsa tahina

Preparazione:

  1. Cuocete a vapore i broccoli e in una padella a parte cuocete il riso venere (secondo il “metodo delle tazze” che trovate nella sezione articoli).
  2. Saltate in padella dello speck tagliato a cubetti ( o per i più golosi un po’ di pancetta) fino a farlo diventare croccante. In questo passaggio di solito si prevede un’aggiunta di un goccio d’olio, ma se la vostra padella è antiaderente basterà il grasso stesso dell’alimento.
  3. Assemblate poi il tutto e condite con un cucchiaino di salsa tahina (detta anche crema o burro di sesamo).

La Tahina o thain è una crema a base di semi di sesamo, ricca di grassi insaturi, carboidrati, proteine e calcio. È ricca inoltre di importanti sali minerali come Fosforo e Potassio.