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Torta alle nocciole

  • Ricette

Ingredienti:

  • 250g farina di nocciole
  • 4 uova
  • 100g xilitolo o zucchero di canna integrale
  • 2 cucchiaini di lievito per dolce
  • 1 bustina di vanillina

Procedimento:

  1. Montare gli albumi a neve.
  2. Montare i tuorli con lo xilitolo, aggiungere la farina di nocciole e poi aggiungere un po’ alla volta gli albumi montati a neve, girando dal basso verso l’alto senza smontare il composto. Infine aggiungere il lievito e la vanillina e mescolare bene.
  3. Versare il composto in una teglia con carta da forno. Io ho aggiunto sopra qualche scaglia di fondente 85% e qualche nocciola. Cuocere a 180° per 30-35 minuti.