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Vellutata di asparagi 🌱

  • Ricette

Ingredienti per due porzioni:

  • 300g punte di asparagi freschi o surgelati
  • 1/2 cipolla 
  • 1 patata 
  • 400ml acqua 
  • Sale 
  • Pepe

Preparazione:

Soffriggere la cipolla con il pepe poi aggiungere gli asparagi e la patata tagliati a tocchetti. Coprire con acqua, salare e cuocere per circa 15 minuti. Una volta che le verdure saranno cotte frulla tutto con un minipimer.

Completa il piatto con della ricotta fresca, olio extravergine a crudo e spolverata di pepe.

Semplice e squisita 😍